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Hier möchte ich nun noch über meine Erfahrungen schreiben, die ich bisher mit dem Ofen gemacht habe.
Der erste Backversuch
Es war ziemlich abenteuerlich, wir haben Pizza gebacken. Wir hatten den Teig selbst angemischt, was sehr leicht ist. Pizza auf den Schamottstein gelegt......und gebacken. Schmeckte soweit schon ganz gut, allerdings durch die Aschereste ziemlich knisterig beim essen.
Beim nächsten Mal haben wir Backpapier darunter gelegt, war schon besser, aber noch nicht gut genug.
Darauf hin haben wir erst einmal eingekauft.
1. einen Pizzaschieber
2. Pizzableche
Jetzt klappt es schon sehr gut. Wichtig beim Backen ist vor allem, dass man den Ofen mindestens 3 Stunden vorher anheizen muss. Ansonsten hat er nicht genut Temperatur. Gut ist es auch, wenn man noch restliche Glut im Ofen hat. Dadurch wird weiterhin Hitze erzeugt und die Backwaren bekommen einen guten Geschmack.
Da man zum Anheizen etwa eine Karre Brennholz (möglichst Buche) benötigt, sollte man sich genau überlegen, was man alles backen möchte. Wir haben bisher meistens mehrere Bleche Platenkuchen gebacken, anschließend Pizza oder auch noch Brot. Was wir demnächst noch ausprobieren werden, ist Knäckebrot. Man sieht, so ein Ofen ist praktisch! Und vor allem, es macht sehr viel Spass!
Ich werde hier weiter über meine Erfahrungen schreiben und berichten, was gut gelaufen ist und was man besser machen sollte. |
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